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Magmaa, le Food Hall qui va régaler Nantes

Publié le 02 juin 2022 à 14h06

Chaud devant ! Le tant attendu Food Hall ouvre ses portes cet été sur l’île de Nantes. Rendez-vous le 30 juin 2022, allée Frida Kahlo, pour un voyage plein de saveurs. Neufs ambassadeurs du bien-manger vous emmènent en un coup de spatule magique de la Corée à l’Italie en passant par l’Afghanistan ou encore le Brésil. Découvrez les noms des restaurateurs et la programmation estivale.

Clin d’œil au passé industriel des halles Alstom et à la fusion des idées culinaires, le Food Hall Nantes s’appelle Magmaa. Dès le 30 juin, les gourmets pourront découvrir neuf kiosques de restauration et un bar-café répartis sur 1 000 m² en plein cœur de l’île de Nantes, dans le quartier de la création.

Italien, coréen, français, sud-américain, méditerranéen… les menus se suivent mais ne se ressemblent pas, pour le grand plaisir des papilles ! Sur les neuf kiosques, six seront permanents tandis que les trois éphémères changeront au fil du temps.

Magmaa en chiffres :

1 bar-café

9 kiosques de restauration

Dont 3 éphémères

480 places assises

1 000 m² pour manger, boire et s’inspirer

Une programmation estivale variée

C’est la promesse des équipes de Magmaa : ici, on ne vient pas que pour boire et manger. Toutes les générations et tous les publics se retrouvent dans ce lieu vibrant pour nourrir le corps et l’esprit grâce à un programme d’animations et d’évènements variés dès cet été.

Le jeudi soir, des DJ sets feront danser le Food Hall tandis que le dimanche après-midi sera consacré à des concerts live. Les amateurs de barbecue devraient aussi trouver leur bonheur. A cela s’ajoutent des ateliers pour enfants et quelques propositions autour du bien-être.

Et s’il y a un temps fort à ne surtout pas rater, c’est bien les ateliers de cuisine aux côtés de Lucie Berthier Gembara, candidate de l’émission Top Chef et cheffe du restaurant Sepia à Nantes. Affaire à suivre !

Tour d’horizon des neuf restaurateurs de Magmaa

Fornelli • Pizza alla Romana

Thibaut Closson propose une pizza à la coupe selon la tradition populaire romaine… c’est-à-dire rectangulaire et pas ronde ! Régalez-vous avec une texture de pâte croustillante dessus dessous et bien aérée au milieu.

Moaa • Korean Soul Food

Yeongun et Thibault Gentric font découvrir la gastronomie coréenne, réputée pour sa
cuisine originale. Textures croustillantes et moelleuses, saveurs alliant épices, acidité et notes sucrées… digne des marchés de Séoul !

French Touch • Néobistrot

Le duo Guillaume Macotta et Maxime Fillaut se rencontre dans le restaurant d’Eric Guérin, La Mare aux Oiseaux. Pour Magmaa, ils revisitent la cuisine bistrot traditionnelle avec une échappée sur le monde des assaisonnements pour ce petit pas de côté qui les
caractérise si bien.

Eita ! • Fusion sud-américaine

Pour ceux qui aiment voyager ou expérimenter des plats de différents horizons aux saveurs uniques et explosives proposées par Natalia Guyot : un ceviche du Pérou, une tapioca du Brésil, un guacamole du Mexique ou un açai bowl d’Amazonie… autant de promesses d’évasion avec des recettes fraîches, exotiques et colorées.

Zäatar • Street food méditerranéenne

Joanna Page est fan de street food et a la particularité de jongler avec les épices méditerranéennes. Pour Magmaa, elle propose et de mezzés très gourmands, et confirme ainsi que healthy et street food ne sont pas incompatibles !

Patty • Finest burger

Après avoir conquis les marchés londoniens, Iggy Tetaert débarque à Nantes avec quatre versions de “finest burgers” : au canard, à l’agneau, au boeuf ou végétarien. Les frites, elles, sont cuites deux fois dans la graisse de canard.

Töste • Cuisine nomade

Révélée lors de la dernière saison Top Chef, prestigieux concours culinaire sur M6, Lucie Berthier Gembara rejoint l’aventure collective Magmaa en tant que ‘Chef en résidence’ pendant 6 mois.

Fleur de sucre • Instants gourmands

Glaces retournées, gaufres aux toppings régressifs, crêpes revisitées, bar à choux aux déclinaisons multiples… Les instants gourmands seront orchestrés par la maison Baron-Lefevre pour une nouvelle aventure : une sweet food à la nantaise.

Padsha • Cuisine afghane

Benafsha Sadat propose une cuisine afghane, au carrefour de l’Asie et du Moyen-Orient… un véritable voyage pour les papilles !

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